□吴兴刚

米易的甘蔗，最早生产出的是一种汁水——柘浆，稍加澄清，即可直接饮用。后来，随着一条条纵横交错的民间商道连接起山外的世界，善于动脑筋的人将柘浆进行熬制，生产出了一种能够携带、运输，较有形状的产品。这种叫“餳”（音“táng”）的产品随着马帮流动，渐渐地为人们带来了收益，因为当时此地名迷昜，人们以其为名，称之为“迷昜餳”。如今，在民间还流传着“迷昜餳”与司马相如的一段佳话。

汉代文学家、有“赋圣”和“辞宗”之称的司马相如因弹唱那首著名的《凤求凰》，使得在帘后倾听的卓文君怦然心动，暗许芳心，私奔后当垆卖酒，琴瑟和鸣，传为佳话。然，后一段时间里，美人衣带渐宽、日益憔悴，幸得有人寻来“迷昜餳”，辅以生姜、大枣熬汤吞服。数日之后，文君面色红润，如明珠生辉，美玉莹光，越加妩媚动人。数年之后，司马相如经略西南夷，“通零关，桥孙水，以通邛都”，把安宁河流域的米易之地纳入了中央王朝的版图。与之相随，一条由四川到身毒（今印度）的零关道（沟通四川与云南的古商道）被开辟出来，成为中国西南繁忙的贸易线路，这条也被称作西南丝绸之路的官方商道，后来又成为茶马古道的一部分。这条大道的开通，为“迷昜餳”等特产通江达海提供了一条便捷的通道。

相传，公元225年，诸葛亮“五月渡泸”，率兵南征，“深入不毛”。其间，他率军来到泸水（金沙江）江边，只见瘴气弥漫，数尺之外全无视线，将士们畏缩止步，危机毕现。诸葛亮当机立断，马上让士兵们筑竈（灶）搭锅,砍伐河畔野生甘蔗，取汁熬浆，加上面粉，做成馒头，祭祀河神，果腹将士。数日之后，天澄地朗，河清海晏，军心振奋，一举渡河，平定西南，留下了七擒七纵之传世佳话。后来，诸葛亮将其发明的“直风灶，连环锅”熬制之法无私地传授给了孟获，孟获又将其教授给了属民和安宁河畔的种植蔗人。

蔗糖上市时节，集镇上散发出的香甜，与河畔糖坊里飘逸出的醇香交织，迅即浸染了整个山川河流。生于斯、长于斯的《邛嶲野录》一书的作者何东铭，引用苏轼的诗句赞叹米易蔗糖：“江河与中吟，共此一味水。冰盘荐琥珀，何似糖霜美？”形象生动的描绘，让米易蔗糖的甜美形象顿时跃然纸上。

经过一代又一代人的探索和光大，当年，诸葛亮传授的熬制之法已进化为今天令人津津乐道的古法红糖技术，走进了国家地理标志保护产品、省级非物质文化遗产的行列。的确，自汉而起，承唐而兴，借烈烈两千多年灶火，一块以“不毛之地”不为人知的偏僻之地，逐渐舟车辐辏，商贾云集，集镇熙熙攘攘，摆满了形状各异的碗碗糖、生肖糖之类，当然最常见也是最受人欢迎的是长方形、俗称砖糖的红糖。

米易从二十世纪六、七十年代开始大力发展甘蔗糖业生产，用机械化生产白砂糖，在本世纪初突破入榨甘蔗三十万吨，生产白砂糖三万多吨的历史纪录。此后，因为市场变化而盛入衰。继承了糖业生产衣钵的米易华森糖业有限责任公司，复活了米易红糖的历史。熊熊炉火，燃起的不仅是企业的重生希望，而且是对早已移植到中高山区甘蔗的拯救，也承担了以此带动新山傈僳族脱贫的重任，延续了中华民族尊崇自然、顺势而为，续写民族交融的文化根脉，成为米易县民族团结进步、共同繁荣发展的一块光彩夺目的金字招牌。

如今的米易红糖从甘蔗取汁到最后的成品入库，依然秉持自然法则历练，全程物理方法自然结晶，以拙朴的熬制工艺，把对天地万物的心意和创新发展的才能，“接力棒”一般代代相续。